Weingut
Martin Able
Das Weingut mit der poetischen Note
Ein hervorragender Weinjahrgang im Keller. Die Eisheiligen bei
sommerlichen Temperaturen unbeschadet überstanden. Wengerterherz, was
begehrst du mehr?
Die Klimaerwärmung ist auch für den Weinbau ein Thema. Die
Unwetterhäufigkeit nimmt zu, dafür haben wir seit vielen Jahren keine
Frostschäden mehr und reife Trauben. Das wirkt sich auf den
Alkoholgehalt unserer Weine aus.
Aber sind Alkoholbomben das Maß aller Dinge? Bei den Weißweinen sicher
nicht. Mit 13 Prozent Alkohol verliert der Riesling seine leichtfüßige
Spritzigkeit und seine bestechende Eleganz.
Die neue Weinwelt setzt auf globale Erzeugnisse. Doch der Wein ist ein
Produkt mit individuellen Strukturen, die vor allem auch von der
Verschiedenartigkeit der Böden und Lagen bestimmt werden.
Die moderne Kellerwirtschaft korrigiert derzeit ihren Weinausbau. So
wird bei den Rotweinen die Hocherhitzung zurückgefahren und die
Maischegärung tritt wieder mehr in den Vordergrund. Für uns ist das
eine Bestätigung, dass wir mit dem Festhalten an der traditionellen
Methode richtig liegen, zumal sie auch der Bekömmlichkeit dient, die
beim Ausbau unserer Gewächse einen hohen Stellenwert hat.
Für nur 30 Euro incl. Versand bekommen Sie unser literarischese
Weinpaket bestehend aus 3 besonders ausgesuchten Prädikatsweinen und
der Broschüre "Ein literarisches Weinkolleg." Das versetzt
Sie in die Lage, einen amüsanten und fachkundigen Weinabend zu
zelebrieren.
Aus meiner Broschüre einen Rat für Weinfreunde, die etwas zu tief ins Glas geschaut haben:
Hast du eibmal zu viel getrunken
wo immer und aus welchem Grund
so halte erstens die Balance
und zweitens halte deinen Mund.
Ihre
Familie
Martin Able
Aktueller Wein des Monats:
Traminer
Stand: 23.09.2009
